德国雇佣合同（Arbeitsvertrag / Employment Contract）依法须采用书面形式（Nachweisgesetz / 德国《证明法》要求雇主在雇佣开始后1个月内提供书面合同文本），且须包含薪资社保、试用期、解雇保护、竞业限制、休假权利和加班补偿6大核心条款。
形式要求与法律依据
根据 2022 年修订后的《证明法》（Nachweisgesetz），雇主须在雇佣开始前或开始后的第1个月内以书面形式向员工提供以下核心雇佣条件：双方全名和地址、雇佣开始日期、工作内容描述、工作地点、薪酬构成（含基本工资、津贴、奖金等）、每周工作小时数、年假天数、解雇通知期以及适用的集体合同（Tarifvertrag / Collective Agreement）。
试用期条款
德国法律允许最长6个月的试用期（Probezeit / Probation Period）。试用期内解雇通知期缩短至2周，适用于雇主和员工双方。试用期条款必须在合同中明确约定，默示或无明确约定的试用期最长不超过 6 个月。部分职位（如管理岗）可设定 3 个月试用期后再延长 3 个月，但总时长不得超过 6 个月。
解雇保护与通知期
德国《解雇保护法》（KSchG）对员工有极强的保护。员工超过10人的企业适用解雇保护法。解雇须有”社会正当理由”（Sozial gerechtfertigt）：与员工个人行为相关（如严重违纪）、与员工个人能力相关（如长期无法胜任工作）或经营必要性（Betriebsbedingte Kündigung / 企业经营原因裁员）。
解雇通知期根据员工工龄递增：试用期后为4周至当月15日或月底；工龄满 2 年延长至 1 个月至月底；满 5 年延长至 2 个月；满 8 年为 3 个月；满 10 年为 4 个月；满 12 年延长至 5 个月；满 15 年最长延至 7 个月。
竞业限制条款
德国竞业限制条款（Wettbewerbsverbot / Non-Compete Clause）的约束力比中国严格——须满足以下条件：有书面的竞业限制协议；限制期限最长不超过2年；雇主须支付补偿金，每年至少为员工离职前最后一年总薪酬的50%；限制范围不得超出雇主正当商业利益所必需。